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【得閒飲茶】日本人的「傳統」早餐STYLE

  • 祖兒
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  • Posted on: 3/6/2014 17:04:30

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對不少香港人來說,日本可以說是「第二個家」。即使現在韓流吹襲,但香港人仍然心繫日本,放假出國旅行,日本仍然是心水選擇之一。那麼,常常去日本觀光的你,又有沒有留意日本人都吃什麼做早餐?

去旅行觀光的人,很多時候住的酒店都包了自助早餐。但這不代表你就沒機會接觸到日式早餐,因為很多酒店的自助早餐,都設了日式和西式兩面,讓大家自由選擇。在選擇西式麵包、穀片、火腿等食物的同時,你也可以選擇來個日式傳統早餐。

不過原來,日本並沒有專吃早餐的餐廳,沒有如香港的茶餐廳、台灣的豆漿店、中國的粥店等等,日本並沒有傳統的「早餐店」。不是說日本人都不外出吃早餐,像麵包店、咖啡店、便利商店、麥當勞等西式早餐,還是很常見的。如果要說較日式的吃早餐地方,大概是一些麵店,這些麵店多為車站小店,或是自助形式居多的餐廳,務求吃得快就得快。

 

 

但要說到日式的傳統早餐,還是日常家庭會吃的早餐。看過日劇的你也許會發現,日本家庭每天早上都會一家人坐在一起,享用早餐才各自出發上班上學。而常見的日式早餐,多為白飯、配菜、沙拉、烤魚、玉子燒、納豆,還有味噌湯。讓筆者簡單介紹一下幾種常見的日式早餐美食吧。

 

玉子燒

其實玉子燒就是煎蛋捲,可說是每個家庭的媽媽都會做的菜式。儘管如此,要煮到又好看又好吃的玉子燒絕不容易呢。

 

分享一個教做玉子燒的影片:

 

納豆

說到日本,除了壽司,就是納豆吧。雖然不是人人接受到納豆,但對日本人(尤其老一輩的)來說,納豆營養豐富,更是日本傳統國民食品。而且,納豆價格不貴,普通平民也能輕易買到,超市還有依顆粒大小和口味等不同選擇。不少日本人,早餐就只吃一碗白飯,加入納豆、生雞蛋攪拌起來,營養豐富又簡單。

 

沙拉

日本媽媽很會做沙拉,材料大同小異,都是生菜、蕃茄、青瓜、玉米等,但日式沙拉醬是鹹的,還有一種就是芝麻醬了。

 

味噌湯

現代的日本家庭或許被西方文化影響,早餐會吃麵包,喝牛奶果汁的。但傳統的日本家庭,也是每天早上喝味噌湯。

 

日本人覺得早餐是一天中最重要的一餐,所以傳統來說,會以吃飯為主。當然,生活質素變高的同時,早餐款式就更多樣化,日式西式的早餐也同樣受歡迎啦。

 

日本國家旅遊局:http://www.welcome2japan.hk/

 

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hawai_bie (會員)
發表於 3/6/2014 17:07:13

有人話納豆就好似香港的腐乳般
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